날씨가 계속 더워지고 코로나가 심해지면서 집에 있는 시간이 늘어 나게 되니깐 한끼 한끼 어떤걸 먹어야되는지 고민이 되더라구요. 시원한게 먹고 싶어서 찾아보다가 집에서도 소바를 만들어 먹을 수 있는걸 알게 됐어요.
검색 해보고 찾아 보니깐 간소 주와리 소바랑 전통 니하치 소바 이렇게 종류가 다른 소바면이 있어서 고민 할게 있나요? ㅋㅋㅋ 바로 구매 해버렸어요 ㅋㅋㅋ
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두가지 소바면은 약간에 차이점들이 있어요.
메밀 함유량이 틀리더라구요
제품명: 간소 주와리 소바
내용량: 200g (701Kcal)
식품유형: 건면
유통기한: 뒷면하단일자까지
수입원: (주)삼경에프에스 / 서울시 강남구 논현로 10길 6
메일: 100%
원산지: 일본
조리방법
1. 끓는 물에 면을 넣어 6분간 삶은 후 불을 끄고 뚜껑을 덮어 약 2분간 뜸을 들인다.
2. 그 후 찬물로 씻어 면의 쫄깃함을 살려준다. 모밀소바 물기를 뺀 후 쯔유와 함께 곁들여 섭취한다. 카케소바 따뜻한 소바쯔유와 입맛에 맞는 토핑을 곁들어 함께 섭취한다.
제품명: 전통 니하치 소바
내용량: 250g(885Kcal)
식품유형: 건면
수입원: (주)삼경에프에스 / 서울시 강남구 논현로 10길 6
원재료명: 메밀가루 78.8%
유통기한: 뒷면하단일까지
반품교환: 02-578-8385
원산지/제조사: 일본 / YAMAMOTO FOOD CO..LTD
조리방법
1. 끓는 물에 소바를 흩어뜨리면서 넣어 거품이 올라올때까지 끓여주세요. (끓이는 도중 물이 더 붓지 마세요.)
2. 끟인 후 찬물에 헹구어주세요. 자루소바 물기를 뺀 소바에 취향에 맞게 무, 쪽파를 곁들인 쯔유를 찍어드세요. 가케소바 따뜻한 쯔유에 물기를 뺀 소바를 넣어 함께 드세요.
3. 소바를 끓인 면수는 소바 성분이 우러나와, 조금만 간을 하면 육수로 활용할 수 있습니다.
위에 설명 한거처럼 2개에 칼로리도 다르고 끓이는 방법이 틀려요. 또 후기를 찾아보니깐 끓이는 시간이 다 다르게 이야기를 하시더라구요 ㅠㅠ
그래서 도통 감이 안오긴 했는데 일단 설명서에 있는 방법으로 해보기로 했어요.
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두가지 소바 중 어떤걸 먹을까 하다가 저는 니하치 소바를 선택 했어요.
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물이 끓기 시작 했을때 소바면을 넣었고 설명서에는 끓이는 시간은 따로 나와 있지 않아서 저는 3분에서 5분 정도로 잡고 계속 보면서 면이 익었나 확인 하면서 한 5분정도 확인 하고 면을 건졌어요.
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아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
근데 실패 했어요.
면이 좀 덜 퍼진 느낌이라고 할까??
한 1분정도 더 삶아야지 면이 다 퍼진거 같은 느낌이였어요 ㅠㅠㅠ
일단 못먹을 정도는 아니라서 그냥 먹기로 했는데 아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
소바 사면서 쯔유도 같이 구매를 했어요.
이 제품도 같은 수입원에서 하는 제품이라서 쯔유가 있어야지 소바 완성이 되기 때문에 샀어요 ㅋㅋㅋ
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제품명: 야마끼 소바 쯔유
식품유형: 소스
내용량: 300ML
유통기한: 옆면표시일까지(2023.03.31)
수입원: (주)삼경에프에스 / 서울시 강남구 논현로 10길 6
원산지: 일본 / Yamaki Co., Ltd No 2 Factory
일본식 만능 간장이 쯔유라고 보시면 되요.
쯔유는 다시마와 가쓰오부시를 우려낸 육수에 간장과 맛간장을 적절히 조합해 만든 일본식 전통 육수죠.
우리나라에서 각종 요리에 간장과 설탕을 사용해 양념을 하는 것처럼 일본에서는 이 쯔유를 만들어 두거나 구비 해서 가정에서 많은 요리에 부담 없이 사용을 하고 있어요.
우동, 소바 등 각종 면 요리 규동, 오야꼬동, 부타동 등 덮밥, 그리고 달걀말이나 나베, 생선이나 고기 조림 등에도 쯔유를 활용해서 요리 할 수 있는 요리 식재료라고 보시면 되요.
신기하죠?
저도 처음 써보는데 신기하더라구요 ㅋㅋ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
맛은 있는데 면을 잘못 삻아서 아 ㅋㅋㅋ
그리고 무우도 없고 쪽파도 없어서 그냥 파로 했는데 뭔가 소바 집에서 파는 맛은 맞는데 1%로 부족 하다고 할까? 많이 부족했어요. 다음에 다시 준비해서 도전 해볼려구요 ㅋㅋㅋㅋ
소바를 집에서 만들어 맛있게 먹어 볼라고 했는데 이런 시행착오가 있으니 다음에 더 맛있게 되겠죠머 ㅋㅋㅋ
소바랑 쯔유 자세한 사항은 아래를 참고 해주세요.
감사합니다.
간소 주와리 소바 / 전통 니하치 소바 / 야마끼 소바 쯔유 자세히 보기
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